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Restaurant Tursia

Spécialisé dans le poisson frais, fruits de mer, foie gras et chevreau

Carta

ENTRÉES

Salade tiède de petits calamars et bacon

Salade d’avocats et de langoustines

Champignons sautés asperges vertes et ails tendres

Gazpacho andalous

Jambon ibérique

Crêpes Florentines

Pudding de poireaux sauce roquefort

Spaghettis carbonara

Petites fèves avec petits calámars et de l’ails tendres

Paella de fruit de mer (2 personnes min) P.P.

Túrsia

SPECIALITÉS MAISON

Foie gras mi-cuit fait maison

Salade d’araignée de mer et mangue avec fromage et pistaches

Moules gratinées

Toast de foie gras à la manière du chef

Carpaccio de cèpes confits

Carpaccio de veau au parmesan

Feuilleté aux asperges vertes et fromage de chèvre

Jambon de canard et toast

Filet de coquilles Saint-Jacques et grosses crevettes, sauce aux oursins

Suprême de colin, sauce aux poivrons rouges et arôme de vanille

Lotte avec refrit de Modène, tomates grillées et ails tendres

Foie frais aux truffes à l’Armagnac

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POISSONS

Saumon frais au poivre vert

Dos de morue aux trois saveurs

Lotte sauce d´étrille

Turbot grillè avec légumes

Sole meunière

Grillade de poissons et crustacés

Marmite de poissons de la cote (2 personnes min) P.P.

Fruits de mer frais

Marisco fresco

VIANDES

Côtelettes de chevreau de lait

Entrecôte aux truffes

Magret au Calvados

Filet de veau Tursia

Epaule de chevreau au four

Túrsia